খুলনার
পাইকগাছায় বাজার থেকে কেনা গরুর মাংস রান্না শুরু করার মাত্র দুই মিনিটের
মধ্যেই সবুজ রং ধারণ করায় চাঞ্চল্যের সৃষ্টি হয়েছে। একই সঙ্গে মাংস ধোয়ার
সময় পানির রং কালচে হয়ে যাওয়ার ঘটনাও স্থানীয়দের মধ্যে উদ্বেগ বাড়িয়েছে।
তবে মাংসের রং পরিবর্তনের কারণ সম্পর্কে নিশ্চিত কোনো মন্তব্য করতে রাজি
হননি সংশ্লিষ্টরা।
জানা
গেছে, বুধবার (২২ জুলাই) সকালে পাইকগাছা পৌর মাংস বাজারের ব্যবসায়ী ইসমাইল
কসাইয়ের কাছ থেকে স্থানীয় মডার্ন বেকারির কর্মচারীরা পিকনিকের জন্য ৩ কেজি
৯০০ গ্রাম ফ্রিজে সংরক্ষিত গরুর মাংস কেনেন। রান্না শুরু করার মাত্র দুই
মিনিটের মধ্যে মাংসের রং সবুজ হয়ে যায় বলে তারা দাবি করেন। এছাড়া মাংস
ধোয়ার সময় পানির রং ও কালচে হয়ে যায়। বিষয়টি দেখে তারা স্থানীয়দের অবহিত
করেন। পরে রান্না করা মাংস পাইকগাছা থানায় নিয়ে যাওয়া হয়।
অভিযোগের
বিষয়ে মাংস বিক্রেতা ইসমাইল কসাই বলেন, বুধবার সকালে একই মাংস আরও অনেক
ক্রেতার কাছে বিক্রি করা হয়েছে। কিন্তু মডার্ন বেকারির কর্মচারী ছাড়া অন্য
কোনো ক্রেতার কাছ থেকে অভিযোগ পাওয়া যায়নি। তার দাবি, মাংসে কোনো ধরনের
রাসায়নিক বা ক্ষতিকর পদার্থ ব্যবহার করা হয়নি।
তিনি
বলেন, আমি গত ১৫ বছর ধরে সুনামের সঙ্গে ব্যবসা করছি। বেকারিতে ব্যবহৃত
কোনো রং বা রাসায়নিক ভুলবশত রান্নার সময় মিশে যাওয়ার কারণেও এমন ঘটনা ঘটতে
পারে।
পাইকগাছা
থানার ভারপ্রাপ্ত কর্মকর্তা (ওসি) জুলফিকার আলী বলেন, দুপুরে বেকারির
কর্মচারীরা রান্না করা মাংসের কড়াই নিয়ে থানায় এসেছিলেন। তাদের লিখিত
অভিযোগ দিতে বলা হলেও তারা অভিযোগ দিতে রাজি হননি। মাংস দেখিয়ে কিছুক্ষণ পর
তারা কড়াই নিয়ে চলে যান।
এ
ঘটনায় বাজারে নিম্নমানের বা ক্ষতিকর রাসায়নিকযুক্ত মাংস বিক্রির আশঙ্কায়
স্থানীয়দের মধ্যে উদ্বেগ ছড়িয়ে পড়েছে। দ্রুত ল্যাব পরীক্ষার মাধ্যমে ঘটনার
প্রকৃত কারণ উদ্ঘাটন এবং দায়ীদের বিরুদ্ধে প্রয়োজনীয় আইনগত ব্যবস্থা নেয়ার
দাবি জানিয়েছেন এলাকাবাসী।
| আজকের তারিখঃ বঙ্গাব্দ
